Zunächst eine gut lesbare Reproduktion:
3.8.65
Bobingen
KJE
V E R S O R G U N G S P L A N
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Am Samstag muß im Lager sein : 1 Sack (ca. 25 kg?) Salatgurken!
Quittung nicht vergessen !!
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Beim Bäcker in Reimlingen bestellen : B r o t
50 kg – gebacken am Donnerstag ) Anlieferung Samstag 12 od. 14 Uhr
50 kg – " " Freitag )
50 kg – " " Samstag --- Anlieferung Montag
Anlieferung Samstag Nachmittag-Abend / wie es dem Bäcker paßt :
Z o p f für das Frühstück am Sonntag !
Aussprache mit Bäcker: Wenn die Zöpfe 35 - 40 cm lang sind, dann
reicht so ein Zopf für 4 Leute. Der Zopf dürfte dann 15 - 16 cm breit
sein. Zuckerglasur, einige Rosinen.
in der Mitte zumindest Von den Zöpfen in dieser Größe bitte
33 Stück bestellen !
Sollten die Zöpfe größer ausfallen,
daß etwa 5 Portionen daraus gemacht
werden können, dann etwa 26 Stück !
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FLEISCHER in Reimlingen:
Gulaschfleisch, klein geschnitten ! 14 kg !Lieferung Sonntag früh ?
Fleisch = mageres Schweinefleisch.
Samstag: 1 Gurkeneimer voll : Griefenfett (ausgelassener Rohspeck,
in den einige Zwiebeln hineingetan wurden !) Etwa 4 große Zwiebeln.
Auch etwas Salz ! Das kann der Fleischer ja auch schon 2 Tage vorher
zurechtmachen.
Zwiebeln später hineintun, sonst werden sie schwarz.
Montag brauchen wir etwa 13 kg Leberkäs, kalt. Können wir den haben ?
Ist er vorrätig, oder will ihn uns der Fleischer am Eis aufheben ?
Oder macht ihn der Fleischer erst am Montag ? Bis 11 Uhr müßten wir ihn
haben. Dann kann er natürlich auch warm sein, denn so schnell würde
er ja nicht auskühlen.
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Montag / Elsner : 4 Sack Kartoffeln, oder 5 einkaufen und Obst.
HERWIG: Adressen von Obsthändlern / Großhandelsabgabe !
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BADEGEBÜHREN ?
SCHLÜSSEL für das Schloß am Schlagbaum und für die Holzhütte !
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Die BAYERISCHE LAGERVERSORGUNG AUGSBURG liefert die Lebensmittel n
am Freitag, tagsüber oder schon am Donnerstag ! Herwig erhält Anruf,
damit er sich genauer einrichten kann. Anruf etwa 1/2 Tag vorher.
Dann muß natürlich Lagerwache draußen sein und Leute, denen die Über-
nahme zuzumuten ist. / Lieferschein !
Anmerkung der Redaktion: KJE = Karl Josef Elsner
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Zum Abschluß noch ein Blick auf das Original des Versorgungsplans:
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